Баранина рецепт с фото пошагово


.


Баранина рецепт с фото пошагово

Шурпа это традиционное горячее мясное блюдо Средней Азии, части стран Ближнего Востока, Молдавии. Она готовится из баранины (иногда из козлятины) и представляет собой жирный, наваристый бульон, в который добавлены овощи. Набор овощей более-менее стандартный: морковь, картофель, лук. В некоторых регионах, кроме овощей, в шурпу добавляют кислые фрукты сливы, абрикосы, айву. Еще одна характерная черта шурпы, отличающая ее от других мясных бульонов большое количество специй, то есть этот суп не только наваристый и жирный, но еще и острый. Ингредиенты : 200 г баранины на кости; морковь 1 небольшая или крупной; репчатый лук 1 шт.; болгарский перец 1 шт.; 3 средние картофелины; 1 помидор; вода 2,5 литра; соль, перец, зира по вкусу; зелень. Рецепт приготовления с фото пошагово 1. Все необходимые продукты для приготовления шурпы подготавливаем заранее. Овощи промываем и чистим от кожуры. 2. Баранину предварительно разрезаем на небольшие по размеру куски и помещаем в кастрюлю. 3. Очищенный репчатый лук целиком кладем в емкость к мясу. 4. Заливаем в кастрюлю воду и ставим бульон закипать на средний огонь. 5. Пока бульон в кастрюле готовится, занимаемся остальными ингредиентами. Морковь нарезаем нетолстыми кружочками (для красоты можно сделать кусочки более интересной формы). 6. Когда бульон закипит, нужно дать ему возможность повариться на тихом огне минут 30. После добавляем нарезанную морковь. 7. Если использовать мелкий картофель, то его можно добавлять в суп целым. Если овощ достаточно крупный, то его нужно разрезать на 3-4 части дольками. Отправляем картофель в бульон, солим по вкусу и варим около 10-ти минут. 8. Нарезаем кубиками очищенный болгарский перец. 9. Помидор разрезаем на 8 частей, удалив лишнее. 10. Добавляем в суп перец и помидор. Приправляем баранина рецепт с фото пошагово специями (традиционно можно использовать зиру). После этого суп должен несильно кипеть еще 5 минут. 11. В порционной тарелке шурпу из баранины присыпаем рубленой зеленью на собственный вкус. Читать ещё Как приготовить шурпу.

Чистим верхний слой шелухи, удаляем всю грязь, моем. 22. Когда мясо обжарилось. 23.сливаем воду с риса и добавляем его в плов. После добавления риса плов больше не перемешиваем! 24. Делаем ямки для чеснока, ложкой пропихиваем его поглубже и прикрываем его рисом. 25. Берем специи. (К сожалению в этот раз у нас не было барбариса) 26. Высыпаем специи в плов. Второй раз солим! 27. Аккуратно добавляем воду, чтобы она не "размыла" рис. Вода должна закрывать рис на толщину пальца или чуть больше. 28. Даем плову закипеть. 29.и уменьшаем огонь. 30. Когда почти вся вода ушла, пробуем рис. Он должен быть почти готов. Если рис еще сырой, нужно добавить воды и поварить еще. Если рис почти готов, надо закрыть казан крышкой. Поскольку у нас крышки для казана нет, мы использовали фольгу. Выключаем огонь и оставляем плов минут на 30 доходить. 31. Приоткрываем крышку казана, в данном случае край фольги. Готовность плова проверяем так. Выковыриваем одну из головок чеснока, отрываем зубчик. 32. Если чеснок готов, то он становиться вот таким. Поедание подобного чеснока на любителя, но кто прочувствует все тонкости вкусовых ощущений, всегда будет класть столько же чеснока, сколько вы видели на фотографии (см. п.21 а то и больше. 33. Снимаем фольгу с казана. 34. Это выглядит так. 35.Накрываем казан большим блюдом. 36. Резким движением баранина рецепт с фото пошагово переворачиваем. Для этого требуется определенная ловкость, чтобы плов не оказался на полу. 37. Снимаем казан. И оп-ля! Попробуйте! Вам понравиться!


Суп харчо из баранины - пошаговый кулинарный рецепт
Баранина рецепт с фото пошагово
Бефстроганов с грибами. Пошаговый рецепт с фото
Баранина рецепт с фото пошагово
Блюда из говядины, 375 рецептов фото рецепты /
Баранина рецепт с фото пошагово
Блюда из свеклы - рецепты с фото на Повар. ру
Баранина рецепт с фото пошагово
Заготовки на зиму: Рецепты заготовок на зиму, способы
Баранина рецепт с фото пошагово

.


КАК потушить картошку с тушенкой: пошаговое
Баранина рецепт с фото пошагово
Крем заварной масляный пошаговый рецепт
Баранина рецепт с фото пошагово
Лапша, рецепты с фото на m: 544 рецепта лапши
Баранина рецепт с фото пошагово
Овсяное печенье, рецепты с фото на m: 94
Баранина рецепт с фото пошагово
Огурцы с мясом - корейский салат (пошаговый рецепт с фото)
Баранина рецепт с фото пошагово
Пирог с капустой и яйцом - пошаговый рецепт с фото на

.